Füüsikaline ja keemiline kirjeldus

CAS nr:65-85-0

Muud nimetused: fenüülsipelghape

MF: C6H5COOH

EINECS nr:200-618-2

Klass: toit/sööt/tehniline säilitusaine E210 bensoehape

Sissejuhatus (bensoehape CAS nr 65-85-0)

Bensoehape C7H6O2 (või C6H5COOH) on värvitu kristalne tahke aine ja lihtne aromaatne karboksüülhape. Nimi on tuletatud kummist bensoe, mis oli pikka aega selle ainus teadaolev allikas. Bensoehapet esineb looduslikult paljudes taimedes ja see toimib paljude sekundaarsete metaboliitide biosünteesi vaheühendina. Bensoehappe sooli kasutatakse toiduainete säilitusainetena ja bensoehape on paljude teiste orgaaniliste ainete tööstusliku sünteesi oluline lähteaine. Bensoehappe sooli ja estreid tuntakse bensoaatidena.

product-800-400

product-800-800

Tehnilised andmed

Üksused	Indeks
Sisu	98-100.5%
Kaod kuivamisel	Vähem kui 0,5% või sellega võrdne pärast kolmetunnist kuivatamist väävelhappega
Sulamisvahemik	121,5-123,5 kraadi
PH	Umbes 4 (lahus vees)
Arseen	Vähem kui 3 ppm või sellega võrdne
Plii	Vähem kui 5 ppm või sellega võrdne
Merkuur	Vähem kui 1 ppm või sellega võrdne
Raskmetall (nagu pb)	Vähem kui 10 ppm või sellega võrdne
Sulfaattuhk	0,05% või vähem
Positiivne sublimatsioonitest ja bensoaadi test	Määrustega kvalifitseeritud
Kergesti oksüdeeruvad ained	Määrustega kvalifitseeritud
Polütsükliline hape	Läbida test
Klooritud orgaanilised ühendid	Vähem kui 300 ppm või sellega võrdne
Lahuse välimus	Selgitamine, värvitu
Säilivusaeg	2 aastat

Bensoehappe funktsioon

Bensoehape on oluline happelise toidu säilitusaine.
Tavaliselt kasutatakse deodorandina või säilitusainena. Seda kasutatakse ka puuviljajookide aroomi kaitsjana. Saab kasutada lõhnalõhnana aroomiteraapiaessentsis. Võib kasutada ka šokolaadi, sidruni, apelsini, puuviljamarjade, pähklite, hoidiste ja muude söödavate maitseainetega. Seda kasutatakse sageli ka tubaka maitseainetes.
Kasutatakse keemilise reagendina ja säilitusainena.

Bensoehappe kasutamine

Bensoehapet kasutatakse laialdaselt toiduainete säilitusainena ning erinevate kosmeetikatoodete, värvainete, plastide ja putukatõrjevahendite valmistamisel.