25 kg naatriumglutamaati

Välimus: valge ja läikiv kristalne või tugev, lõhnatu, vees kergesti lahustuv, eriti temperatuuril alla 70-90 ºC.
Molekulaarvalem: C5H8NO4Na
Molekulmass: 169,11
CASi nr: 32221-81-1
Einecs nr: 205-538-1
HS-kood: 292242

Säilitamine: 3 aastat

Mononaatriumglutamaat ehk MSG, omamoodi maitsetugevdaja, kõige populaarsem maitseaine toiduvalmistamisel, eriti Aasia riikides. MSG (mononaatriumglutamaat) seguneb hästi liha, kala, linnuliha, paljude köögiviljade, suppide ja marinaadidega ning suurendab toitude üldist eelistust.
Naatriumglutamaati kasutatakse toitude maitse tugevdamiseks. Seda toodetakse tärklise või melassiga bakteriaalsel fermentatsioonil. MSG ei ole otsene maitsetugevdaja, vaid kompleksne maitsetugevdaja kastmete, liha, linnuliha, kastmete ja muu jaoks.
kombinatsioonid.

Seda kasutatakse ka tubaka maitse parandamiseks.MSG-d kasutatakse ka orgaanilise vaheainena.

Väidetavalt ei ole puhtal MSG-l meeldiv maitse enne, kui see on ühendatud soolase aroomiga.

Maitsetugevdaja, paljudes riikides kasutamiseks heaks kiidetud toidulisand, näiteks:

• Pane otse kööki
• Lisa kuivad või märjad supipulgad, tükeldatud supp
• Lisage külmutatud toit, akseeniga pakendatud toit
• Lisage singi, mereandide, soolatoidu töötlemiseks
• Lisage maitseaineid, soolaseid, maitseaineid jne.

Võrgusilma suurus: 8-20 silma, 10-30 silma, 30-40 silma, 20-60 silma, 40-80 silma, 100 silma, 60-120 silma ja pulber.