Füüsikaline ja keemiline kirjeldus

Välimus: valge ja läikiv kristalne või tugev, lõhnatu, vees kergesti lahustuv, eriti temperatuuril alla 70–90 ºC.

Molekulaarvalem: C5H8NO4Na
Molekulmass: 169,11
CASi nr: 32221-81-1
Einecs nr: 205-538-1
HS-kood: 292242

Toote tutvustus

Naatriumglutamaati (MSG) kasutatakse toiduvalmistamisel umami maitsega maitsetugevdajana, mis intensiivistab toidu lihalist ja soolast maitset, nagu seda teeb looduslik glutamaat sellistes toiduainetes nagu hautised ja lihasuppid. Naatriumglutamaadil on tugev liha umami maitse ja umami maitset on tunda ka siis, kui MSG (mononaatriumglutamaat) lahjendada veega 3000 korda.

Seda kasutatakse laialdaselt kodumajapidamises toiduvalmistamisel, toitlustustööstuses, toiduainetööstuses jne. Puhtus: 99%, 90%, 80%, 50% või vastavalt kliendi soovile. Võrgusilma suurus: 8-20-mešši, 10-30-mešši, 30-40-mešši, 20-60-mešši, 40-80-12-mešši ja -12-mešši.

Tehnilised andmed

Ei.	ASJAD	STANDARDNE	Tulemused
01	Analüüs	99,00%min	99.89%
02	Spetsiifiline pöörlemine	+24.8 – 25.3	25.11
03	PH (5% lahus)	6.8 – 7.2	7.1
04	kloriid	0.1%	0.1%
05	Kadu kuivamisel	<0.5%	0.1%
06	Arseen (As₂NII₃)	0,5 ppm	0,1 ppm
07	Plii (pb)	1 ppm max	0,1 ppm
08	Raskmetallid (nagu Pb)	10 ppm	0,2 ppm
09	Kaadmium	0,5 ppm max	Mitte ühtegi
10	Merkuur	0,5 ppm max	Mitte ühtegi
11	Sulfaat %	Väiksem või võrdne 0,05	0.01
12	Välimus	kristallid	kristallid
13	Pürrolidoonkarboksüülhape	0,2% max	0.01%
14	Läbipaistev kiirus	95 min	98.8
15	Hallitus & pärm	MAX100 (CFU/g)	0
16	Coli vorm	Max 3/g (MPN/g)	0